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Santa Cruz de la Sierra Bolivia
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La Compañía Industrial Azucarera “San Aurelio” S.A. , fundada en 1951, comenzó la producción de azúcar en el año 1957, desde entonces la capacidad instalada de su fábrica de azúcar y destilería de alcohol se ha incrementado contínuamente a través de los años, posicionándose como una de las plantas con mayor capacidad de molienda en Bolivia.

La tecnología de fabricación se ha ido modificando en el tiempo, aunque los procesos fundamentales siguen siendo similares.

Comparta con nosotros esta presentación de los procesos de transformación de la caña de azúcar, desde su cosecha en el campo hasta la obtención del azúcar y el alcohol.

 
 
  08.  Centrifugado y Refinación.
 

La masa cocida es pasada por las centrífugas donde se separan los líquidos (mieles) de los cristales (azúcar). Este azúcar blanco o crudo se envía para el secador-enfriador, o se utiliza como materia prima para la refinería. En la refinería este azúcar es nuevamente diluido para formar un jarabe que es sometido a otra purificación mediante flotación y filtrado.

Este jarabe tratado es nuevamente cristalizado en tachos de cocimiento y centrifugado, produciendo el azúcar refinado.

 
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